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Spaghetti Aglio e Olio mit Basilikum und frischen Kirschtomaten {Feierabendküche}

Hach ja, der Sommer neigt sich dem Ende entgegen. Die Felder sind schon fast alle abgeerntet, das Laub verfärbt sich so langsam und die letzten Tomaten aus dem Gewächshaus landen in der Pfanne.

Wofür könnte ich wohl die letzten besonders aromatischen Tomaten verwenden?

Ich sage nur: Pasta, Basta!, ganz im Sinne von Inas aktueller Let´s-cook-together-Runde.



Zutaten: (für 2 Personen)

ca. 250 gr. Spaghetti
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
ca. 200 gr. Kirschtomaten
1/2 Bund Basilikum
1 Chilischote
Olivenöl (kaltgepresst)
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsangabe kochen, in der Regel ca. 10 min sprudelnd kochen lassen.In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.In einer großen Pfanne großzügig Sonnenblumenöl hineingießen und auf mittlerer Stufe erwärmen. Zwiebelstücke hinzufügen und kurz glasig braten, anschließend Knoblauch durch eine Presse drücken und ganz kurz mitbraten.Ungefähr jetzt sollten die Spaghetti gar sein. Diese abgießen und in die Pf…

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